Mémoire de fin d'études

​

Le choix de notre sujet

​

 

 

Bien qu'en cette année 2020, l'économie mondiale ait été paralysée des mois durant par la crise sanitaire de la Covid-19, frappant ainsi de plein fouet le secteur du tourisme, nous avons décidé de nous intéresser à l'oenotourisme,  pratique touristique encore relativement méconnue du grand public.

En effet, encore discret en France, l'oenotourisme séduit néanmoins d'année en année, un nombre croissant de touristes. Combinant à la fois promotion des terroirs, de la nature et de savoir-faire, l'oenotourisme s'est vu bouleversé au fil des années par diverses innovations ou encore par des crises économiques. 

Curieux de découvrir les enjeux, les acteurs ainsi que les problématiques du secteur, nous avons décidé de nous intéresser à ce sujet et plus particulièrement au marketing oenotouristique.

Nous avons commencé ce mémoire par combiner nos recherches théoriques et académiques avec des entretiens de vignerons et de professionnels du tourisme. Nous souhaitions avoir directement l'avis des principaux acteurs de l'offre oenotouristique française. Dans la seconde phase de nos recherches, nous nous sommes intéressés aux entrepreneurs, consultants et guides spécialisés dans le domaine de l'oenotourisme. Notre dernière interview, une fois notre mémoire rédigé, a été celle de Monsieur Lhuillier, membre du pôle oenotourisme de chez Atout France (l'agence chargée du développement touristique français) pour lui présenter nos idées.

Toutes ces rencontres, ces échanges et ces visites nous ont permis d'appréhender la réalité du secteur ainsi que les mutations du monde du vin. 

Après plusieurs heures de lecture, d'interviews, de retranscription,

Après la visite de plus de 10 domaines en 6 mois,

Après plusieurs verres dégustés et appréciés...

Nous sommes fiers de partager nos recherches sur le thème du marketing oenotouristique.